Куркума имеет несколько горьковатый пряный вкус и тонкий аромат с нотками апельсина и смеси перцев. Ее применяют для приготовления светлых соусов, супов-пюре, рагу, салатов. Она придает особого запаха блюдам из морепродуктов, говядины, баранины, риса. Также ее используют для окраски масла, кремов, сыров и ликеров.
Куркума хорошо сочетается с кориандром, куміном, паприкой, перцем чили, петрушкой.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!