Представьте нежный ореховый аромат, шелковистую текстуру и множество пользы в каждой ложке - все это о кунжутной муке! Сначала из семян холодным прессом добывают масло, а затем полученный жмых измельчают в целебный порошок. Этот суперфуд - настоящий чемпион по содержанию кальция и фосфора. Мука также богата магнием, железом, цинком, витаминами группы B, каротином и витамином Е. Волшебный эликсир поддерживает здоровье костей, нервной системы и кожи, а еще заряжает энергией без скачков сахара. Вы можете использовать его как компонент для приготовления выпечки, каш, салатов, супов, соусов и даже десертов! Можно также принимать его самостоятельно как естественную биологическую добавку, но будьте готовы - оно имеет яркую и капризную горчинку. Но за этот риск временным комфортом, организм щедро отблагодарит вас отличным самочувствием!
Полезные свойства:
-
Здоровье костей под контролем.
Кунжутная мука является источником кальция и фосфора. Она способствует укреплению костей и зубов, обеспечивая их правильное развитие и поддержку.
-
Энергия и восстановление.
Благодаря высокому содержанию магния, кунжутная мука улучшает работу мышц и нервной системы.
-
Здоровое сердце.
Богатая железом и цинком, кунжутная мука способствует улучшению кровообращения и укреплению иммунной системы, помогая организму бороться с анемией.
-
Сияние кожи и волос.
Витамин Е и каротин в составе кунжутной муки обеспечивают здоровье кожи и волос, даря им естественную упругость и сияние.
КБЖУ на 100 г:
-
Калории - 416 ккал
-
Жиры - 12 г
-
Белки - 45 г
-
Углеводы - 32 г
Как использовать:
-
Кунжутные блины "Утро в Токио" с бананом.
В миске смешайте 50 г кунжутной муки, 50 г рисовой муки, 1 яйцо, 200 мл кокосового молока, 1 ст. л. меда и щепотку соли. Взбейте до однородной массы. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. кокосового масла. Вылейте порцию теста и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с нарезанным бананом и медом.
-
Котлеты с курицей и овощами.
В миске объедините 200 г куриного фарша, 50 г кунжутной муки, 1 нарезанную луковицу, 1 натертую морковь, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 яйцо, соль и перец. Сформируйте котлеты и обваляйте их в кунжутных семечках. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета по 6-8 мин. Подавайте с овощным салатом.
-
Печенье "Кунжутный твист" с шоколадом.
В миске перемешайте 100 г кунжутной муки, 50 г миндальной муки, 50 г кокосового сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 50 г растопленного черного шоколада и 1 яйцо. Замесите тесто и сформируйте печенье. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 мин.
Как хранить:
Кунжутную муку лучше держать в герметичной упаковке или контейнере в сухом прохладном месте при температуре до +20 °C и относительной влажности до 70%. При таких условиях продукт будет сохранять свежесть до 9 месяцев с даты изготовления.
Как мы храним и фасуем:
На складе с контролируемым уровнем влажности и тусклым светом, в герметичной упаковке.
Счем чаще всего берут/совместимы:
Курага сухая крупная (Узбекистан), чернослив сушеный без косточки, финики Тунис без сахара и без косточки; пюре Манго, Vera; миндальные хлопья, чипсы кокосовые Премиум; чиа, лен, расторопша, черный тмин, черный кунжут; кокосовое сгущенное молоко, арахисовая паста, кокосовый сахар; корица молотая; чеснок гранулы 40/60, паприка копченая молотая, перец черный молотый 1/с; нерафинированное кокосовое масло "Coco Viva"; какао алкализованный, черный Крафтовый шоколад; льняная мука; тахини ТМ Gustyi.
