Специя Деликатесная комби Prodamix
Van Hees
Специя Деликатесная комби Prodamix – это комплексная функционально-ароматическая фосфатная смесь для куттерования. Применяется для промышленного изготовления вареных колбасных изделий, сарделек, сосисок, колбасок гриль и полу-копчёных колбас группы салями.
В состав специи входят фосфаты Е450 и Е451, которые помогают создать стабильную эмульсию, достичь большого выхода и плотности готовых изделий.
Специя Деликатесная комби содержит смесь тщательно подобранных специй, благодаря которым мясные изделия получают неповторимый вкус и аромат. Мускатный орех и кардамон придают пряную направленность усиленную нотой белого перца. Экстракты натуральных специй в сочетании с Е621 в несколько раз усиливают в кус, за счет чего расход добавки минимальный.
Специя создана компанией Van Hees, одним из ведущих мировых производителей пряностей, маринадов для различных видов мясной и колбасной продукции. Эта компания представлена более чем в 80 странах мира.
Дозировка: для производства колбасных изделий следует использовать 7 г на 1 кг фаршевой массы.
Состав: сахара 35,1% (декстроза), соль 28%, стабилизаторы: ди- и трифосфаты (Е450, Е451); экстракты натуральных специй мускат, кардамон, белый перец, стабилизаторы: ди- и трифосфаты (Е450, Е451); антиоксидант: аскорбиновая кислота (или E300), усилитель вкуса и запаха Е621, экстракты натуральных специй мускат, кардамон, белый перец.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!