Коллагеновая оболочка является съедобной и по своей структуре максимально приближенная к натуральной ( череве , кишке ). Коллагеновая оболочка прочнее натуральной. Данная оболочка по цветовой гамме бывает как бесцветной , так и других цветов ( карамель , лук , легкое копчение ). Оболочка изготавливается из легкой массы коллагена , она абсолютно безопасна и бактериально чистая, что делает ее удобной в домашнем употребления . В нашем магазине Вы можете приобрести качественную оболочку по демократичным ценам .
Условия хранения:
Хранить в герметично закрытой упаковке , избегать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения 3 года
Для приготовления колбасы в домашних условиях украинские и европейские колбасники придают предпочтение именно коллагеновой оболочке. В первую очередь это связано с тем, что она по свойствах приближена к натуральной. Также имеет ряд своих преимуществ:
- очень прочная
- бактериально чистая
- обладает отличной эластичностью
- хорошо пропускает дым, влагу, пар
- без запаха
- удобная в использовании
- не требовательная в подготовке и хранении
- доступная цена
С коллагеновыми оболочками Фабиос очень удобно и приятно работать Даже в руках начинающего колбасника изделия получаются аппетитными и красивыми.
Использование белковой оболочки Фабиос
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Коллагеновая оболочка диаметром 60 мм предназначен для приготовления салями, сервелатов, полукопченых и вареных колбас.
ПОДГОТОВКА. Перед использованием замочите в 15 процентном соляном растворе. Оставьте на 15-10 минут. За это время оболочка станет более эластичной.
ТЕРМООБРАБОТКА. Готовить можно при температуре до 90 градусов. Проконтролировать необходимую можно кулинарным градусником.
ХРАНЕНИЕ. Рекомендуется хранить в герметически закрытой упаковке при температуре 15-20 С. Оптимальная влажность воздуха 65-75%. Держать вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности 18 месяцев. Для хранения холодильника не нужно.
Характеристики
-
Тип: искусственная
-
Материал: коллаген
-
Калибр: 60 мм
-
Цвет: прозрачный
