Пароконвектомат Piron Galilei PF8410

Пароконвектоматы Piron — идеальное решения для любого заведения общественного питания, которое позволяет варить, жарить, тушить, размораживать, запекать и даже коптить.

Основной целью пароконвектомата Piron является упрощение работы современного повара, сокращение времени на приготовление пищи, снижение количества потребляемой энергии и продуктов, необходимых для получения одного готового блюда.

Преимущества серии Galilei

Galilei — это серия пароконвектоматов от Piron с простой и интуитивно понятной механической панелью управления, которая отвечает потребностям современных заведений общественного питания, сочетая технологии с простотой в использовании.

Для чего подходит серия Galilei?

Подойдет для маленьких и средних ресторанов, кафе, столовых.

• Гастрономия: готовка на пару, смешивание и сухое приготовление, приготовление, регенерация.
• Выпечка: замороженная выпечка, печенье, безе.
• Хлеб: замороженный хлеб и свежеиспеченный хлеб малого/среднего размера.

Общие характеристики серии Galilei

• Конвекция и приготовление на пару.
• Подключение к воде.
• Тип парообразования: инжекторный.
• Размер противней: GN 1/1 и 600х400 мм.
• Механическая панель управления.
• Температура: 30-260°C.
• Скорости вентилятора: 3.
• Реверс вентилятора: технология Reverse Air Flow.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304.

Технология Reverse Air Flow

Используя несколько реверсивных вентиляторов, система Reverse Air Flow усиливает поток воздуха внутри варочной камеры печи, гарантируя единообразие выпечки и наличие золотистой хрустящей корочки.

Благодаря контролю температуры и пара, а также внутреннему строению варочной камеры Galilei обеспечивает равномерный процесс готовки и высокие стандарты приготовления пищи.