Борошно з знежиреного насіння гарбуза
Для того щоб отримати незвичайний смак і оригінальний зовнішній вигляд кондитерських виробів, кулінарові знадобиться гарбузове борошно. Досвідчені пекарі рекомендують додавати цей інгредієнт в комплексі з пшеничним борошном у співвідношенні 1: 1. Таким чином, можна приготувати корисне печиво або бісквіт.
Борошно гарбузове робиться з висушеного і ретельно подрібненого насіння цієї рослини. Отриманий продукт відрізняється прекрасним смаком і багатим складом. Таке борошно містить білок, який практично повністю засвоюється організмом, широкий спектр незамінних кислот, мінералів і вітамінів.
Слід підкреслити, що борошно гарбузове - це своєрідний чемпіон за вмістом калію, магнію і цинку.
Застосовують цей продукт для виготовлення різної випічки, а також соусів, супів, салатів. Нерідко його змішують з пшеничним борошном для надання тісту пишності, продовження терміну зберігання готових виробів.
Борошно з насіння гарбуза містить комплекс вітамінів групи В, вітамін С, каротиноїди, макро- і мікроелементи (К, Са, P, Mg, Zn), харчові волокна. Продукт нормалізує обмін речовин, стимулює імунітет, покращує функціонування основних органів і систем організму людини, перш за все, серцево-судинної, органів кровотворення, печінки і нирок, підвищує розумову та фізичну працездатність.
Борошно з насіння гарбуза знімає токсичне навантаження на печінку, має оздоровчу дію. Продукт ефективний для профілактики цукрового діабету, атеросклерозу, ожиріння, хвороб печінки і передміхурової залози
Використання борошна з насіння гарбуза при виготовленні різних страв дозволяє збільшити вміст білка в готових виробах.
Білок борошна з гарбузового насіння містить лімітуючу амінокислоту – лізин.
Строк придатності – 12 місяців від дати виготовлення. Зберігати в сухих, добре провітрюваних приміщеннях, захищених від дії сонячних променів при температурі не вище + 20 °С. Після відкриття упаковки вжити продукт протягом 6 місяців за умови зберігання при температурі 0 – 8 °С.
| Поживна (харчова) та енергетична цінність на 100 г продукту:
|
| Енергетична цінність(калорійність) – 286 ккал/1195 к Дж |
| Білки – 39÷40 г |
| Вуглеводи – 19÷21 г |
| Жири – 9÷10 г |
| Клітковина – 12÷13 г |
Не містить: ГМО, глютен, штучних барвників, ароматизаторів, консервантів.
