Кленовый сироп – одно из основных лакомств в Северной Америке. Получают его путем выпаривания сока черного или красного клена. Чтобы получить 1 л продукта тягучей консистенции, необходимо обработать около 40 л собранного сока. После фильтрации нектар разливают по бутылкам.
Польза продукта заключается в его натуральности, то есть в отсутствии консервантов, красителей и химических добавок. Кроме того, он не содержит сахара, богат антиоксидантами, микроэлементами и витаминами. Настоящий канадский сироп – идеальная добавка к утренней выпечке. Он заряжает энергией и быстро утоляет голод.
Отлично подходит для использования в кулинарии благодаря приданию блюдам приятного карамельного вкуса. Его можно добавлять в салаты из фруктов, любые нежные десерты. Нектар – прекрасный топпинг для мягких вафель, панкейков, сырников, пончиков и блинчиков. Из сиропа получаются вкусные соусы и заправки для мясных блюд. В Канаде и США из него готовят леденцы. Полезно добавлять его в горячие напитки вместо сахара.
