Хамон Formiche Alto Duroc Gran Reserva нога на кости 7-8 кг

Хамон Duroc Gran Reserva готовится из задних ножек отборочных свиней. Мясной деликатес имеет нежный, очень приятный и слегка соленый вкус.

Хамон насыщен витаминами, минералами, железом, аминокислотами, природными белками, олеиновой кислотой.
Следует отметить, что Alto Mijares Formiche Alto используют мясо животных, выращиваемых на собственных фермах. Специалисты большое внимание уделяют генетике, поэтому скрещивают родительскую линию породы Дюрок (с розовой шерстью) с материнской линией гибридной породы Ландрас (крупные белые свиньи). В результате получается мясо высокого качества, менее водянистое и с высоким содержанием олеиновой кислоты.
Окорока равномерно засыпают солью. После посола необходимо 150 дней для созревания. Во время этого этапа естественным способом удаляется вода и ножки вялятся.