Ветчина Теруэль производится из белых свиней. Животные произошли от породы Дюрок. Свиньи выращиваются на ферме в провинции Теруэль. Окорок проходит медленный процесс сушки в течение 3 лет, во время которого достигается лучшая текстура, вкус и аромат. Хамон удлиненной формы с закругленными краями. На разрезе вяленое мясо красного оттенка, частично с инфильтрированным жиром и с блеском. Нежный, ароматный и приятный вкус благодаря низкому содержанию соли.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!