ФОСФАТ для колбасы CARFOSEL 997, Prayon, Бельгия

Минимальный объем поставки – упаковка 25 кг

(многослойные бумажные мешки) 

Фосфат CARFOSEL 997,

Prayon, Бельгия

Фосфат Carfosel 997 - представляет собой фосфатную соль с высокой способностью к секвестрации и щелочным pH. Легко растворимый, он взаимодействует в различных пищевых системах с белками и катионами, стабилизируя цвет, сохраняя срок годности, увеличивая способность удерживать воду и способствуя эмульгированию.

Фосфат Carfosel 997 - триполифосфат натрия в форме порошка, который быстро растворяется при сильном перемешивании и медленном добавлении в рассол. Холодные условия увеличивают скорость растворения. Фосфаты Carfosel, специально разработаны. для мясной и рыбной промышленности, уникальным образом взаимодействуют, связывая воду с белками и повышая плотность готовых продуктов. Обработанные продукты сохраняют свой сочный внешний вид, а также естественные питательные свойства, текстуру и цвет.

Бельгийская фирма Prayon - ведущий производитель очищенной фосфорной кислоты и пищевых продуктов. Собственная лаборатория пищевых продуктов позволяет фирме Prayon соответствовать требованиям рынка и предлагать инновационные продукты в соответствии с последними тенденциями пищевой промышленности.

Производство контролируется с использованием подхода HACCP на всех производственных этапах, и соответствуют ISO 22000. Продукция сертифицирована кошерно и халяль.

Состав: Натрий триполифосфат пищевой E 451

рН раствор 1% – 9,5 – 10,1.

Содержание P2O5: 56,0-58,0

Дозировка: 0,1-0,4%

Для отработки предоставляем бесплатные образцы товара и рекомендации по применению