Перец чили молотый В/с 1 кг

Очистка – максимум до 15% семян

Красный перец наделен сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего (обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце). Некоторые разновидности острого красного перца настолько жгучи, достаточно одного прикосновения к нему, чтобы вызвать раздражение кожи.

Применение перца чили

Благодаря употреблению в пищу острого перца можно похудеть. Так как после попадания его в пищевод организм начинает сжигать вдвое больше калорий. Красный перец на 27 процентов ускоряет обмен веществ. Еще прием перца способен подавлять чувство голода.

Одна из самых известных и «огненных» специй. Он обладает массой полезных свойств. Ведь способен стимулировать процесс пищеварения, очищает сосуды, является превосходной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он очень полезен при простудах.

Перец чили стручек – настоящий микс важных веществ и витаминов. Ведь он имеет жирные масла, капсорубин, каротин, капсантин, сахар, витамины группы А, В, С. Именно поэтому эта жгучая, острая специя способна стимулировать работу головного мозга, полезна при излечении гепатитов, аллергии, бронхиальной астме, доброкачественных новообразованиях. Считается, что приправа способна даже помочь в лечении эпилепсии и атеросклероза.

При термической обработке перец чили не теряет своих свойств. Его следует класть в пищу в процессе приготовления, а не наоборот. Обычно его добавляют в мясные, овощные блюда, а также в рис. Он не только придает пикантный вкус, но и дарит блюду приятный красный оттенок.