Сиродавлена соняшникова олія — це олія, що добувається з насіння соняшника методом холодного пресування. Воно відрізняється від інших олій тим, що не піддається термічному обробленню, що зберігає більшу частину поживних речовин.
Одна з головних характеристик сиродавленої соняшникової олії — її високий вміст вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом і сприяє поліпшенню імунітету. Також вона багата на лінолеву кислоту, яка є необхідною жирною кислотою для людського організму.
Сиродавлена соняшникова олія вирізняється нейтральним смаком і ароматом, що робить її універсальною у використанні. Воно може бути використане для приготування різноманітних страв, як-от салати, заправки та соуси, а також для смаження та запікання на низьких температурах.
Крім того, сиродавлена соняшникова олія може використовуватися для масажу тіла. Воно має гарне ковзання, легко вбирається й не залишає жирних слідів на шкірі. Вона також має заспокійливі та зволожувальні властивості, що робить його чудовим вибором для масажу сухої та чутливої шкіри.
Харчова цінність на 100 г продукту (всі дані приблизні, оскільки можуть залежати від умов вирощування насіння, сезону збирання врожаю тощо):
Калорії: 884 ккал
Жири: 100 г
Насичені жирні кислоти: 9 г
Мононенасичені жирні кислоти: 16 г
Поліненасичені жирні кислоти: 75 г
Вуглеводи: 0 г
Білки: 0 г
Термін придатності сиродавленої соняшникової олії становить приблизно 6 місяців під час зберігання в прохолодному, темному місці. Після відкриття пляшки рекомендується використовувати олію впродовж 1-2 місяців. Важливо зазначити, що під час нагрівання олії до високих температур можуть утворюватися шкідливі речовини, тому рекомендується використовувати його в холодному вигляді або для несмачного смаження.
Салатна олія більше підходить для заправлення салатів, квашеної капусти та інших кулінарних страв. Воно ароматне і корисне, але смажити на ньому не можна: вже за 90 градусах у ньому утворюються канцерогени.
