Ксантанова камедь 100 г - GymBeam

Ксантанова камедь - це унікальний загущувач, стабілізатор і емульгатор у формі порошку, ідеальний для безглютенових рецептів

Ксантанова камедь - популярний загущувач, стабілізатор і емульгатор у вигляді порошку, який входить до складу багатьох харчових продуктів і споживчих товарів. Це полісахарид, що виробляється шляхом ферментації бактерією Xanthomonas campestris. Вона не має смаку та запаху, тому ви навіть можете не знати, що вже куштували ксантанову камедь. Крім того, її можна використовувати в заправках, випічці, супах, фруктових соках, морозиві або соусах. Її унікальні властивості покращують консистенцію, текстуру та еластичність продуктів.

Ксантанова камедь часто називають секретним компонентом безглютенових рецептів. Це пов'язано з тим, що її використовують переважно для випічки безглютенових ласощів, де вона чудово замінює глютен. Завдяки своїм властивостям випічка має пухку консистенцію і не кришиться. Однак ксантанова камедь також підходить для загущення страв для людей, які уникають молочних продуктів, яєць або глютену. У поєднанні з водою ксантанова камедь утворює гель, подібний до желатину. Однак, на відміну від желатину, ксантанова камедь отримується тільки з рослинних джерел, тому вона також підходить для вегетаріанців і веганів.

Ксантанова камедь та її переваги

• загущувач, стабілізатор та емульгатор у вигляді порошку
• замінює глютен, особливо у безглютенових продуктах
• покращує консистенцію, текстуру та еластичність продуктів
• ідеально підходить для загущення соусів, заправок та супів
• не має смаку та запаху
• підходить для веганів.

Склад

Ксантанова камедь.

Застосування

Використовуйте відповідно до власних уподобань.

Попередження

Зберігати в сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів, при кімнатній температурі.