Испанский хамон Alazor Serrano Reserva – это сырое свиное мраморное мясо, которое изготавливается из окорока. Порода Серано отличается белой окраской копыта и кожи. Заметка Резерва означает, что свиная ножка после засолки созревала от 9 до 12 месяцев.
Тщательное контролирование роста животных и длительный процесс приготовления придают деликатесу сложный вкус и мягкую соленость. Ароматы и вкусы появляются понемногу, когда ветчина высыхает и теряет вес, придавая мясу фирменную текстуру и сочность. Именно вкусовые особенности делают хамон одним из самых популярных тапасов (закусок) в мире. Мясная нарезка обычно подается очень тонкими ломтиками. Хамон можно наслаждаться отдельно, как часть сэндвича или в других вариантах. Продукт хорошо сочетается с хлебом, сыром, фруктами, рыбой, овощами и т.д.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!