Рыбный соус - традиционная тайская заправка и ингредиент для более сложных соусов и маринадов. Без этого продукта сложно представить себе вкус супа Том Ям, или лапши Пад Тай. Ведь именно он привносит солоноватые рыбные нотки в эти блюда.
Производится рыбный соус путем ферментации мелкой рыбы, в подавляющем большинстве случаев анчоусов. После брожения его очищают и разливают по бутылкам.
Данный соус имеет достаточно резкий аромат и вкус, поэтому его не подают к блюду в чистом виде, а используют в качестве приправы.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!