Смесь без глютена для выпечки хлеба низкобелковая PKU Balviten 500 г

Состав: Крахмал пшеничный без глютена, глюкоза, загуститель: гуаровая камедь и Е464, картофельная клетчатка, разрыхлители: бикарбонат натрия, регулятор кислотности: E 575.

Особенности: без глютена, без яиц, без лактозы, низкобелковая

Рецепты выпечки хлеба из смеси.

Традиционный способ:

Компоненты: 500г смеси, около 440мл теплой воды (температура около 30°С), 2 столовых ложки растительного масла, 20 г сахара, 7г сухих дрожжей или 20г свежих дрожжей, 5г соли.

Все компоненты тщательно перемешать (миксером – около 5 минут). Готовое тесто вылить в смазанную жиром форму, накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место (при температуре около 25°С) примерно на 45 минут. Тесто должно вырасти вдвое. Перед тем, как вставить форму в духовку, тесто следует слегка смочить водой. Печь 40-45 минут при температуре 220°С. Вынуть хлеб из формы сразу же после извлечения из духовки.

Способ выпечки в автоматической хлебопечке:

Компоненты: 500г смеси, 380-400мл теплой воды (температура около 30°С), 40г растительного масла, 20г сахара, 7г сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей, 5г соли. 

Высыпать смесь и остальные ингридиенты в печь и запустить программу “без глютена”. Приблизительно через 2 часа винять готовый хлеб (для хлебопечки Panasonic), для других печей, запустить стандартную 3х часовую программу для выпечки хлеба.

Энергетическая ценность: 1490 кДж / 356 ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: 

• жиры - 0,2 г (в том числе насыщенных 0,1 г);
• углеводы - 86 г (в том числе сахара 1,1 г);
• белки - 0,3 г;
• клетчатка - 2,7 г;
• фенилаланин - 3,45 г;
• соль - 0,13 г.

Произведено в Польше.