Хамон Espana Serrano Reserva с хамонерой и ножом в подарочной упаковке 6–7кг

Испанский хамон – это сыровяленное свиное мраморное мясо, которое имеет сложный вкус и мягкую соленость. Именно вкусовые особенности делают хамон одним из самых популярных закусок в мире. Мясная нарезка обычно подается очень тонкими ломтиками.
Выращивание животных тщательно контролируется, а процесс приготовления достаточно длительный. Свиньи породы Серрано растут на огромных по площади пастбищах на плоскогорьях, имитирующих природную среду, поэтому такую продукцию называют «горным хамоном». Продукт имеет светлую окраску копыта и шкуры.
Процесс приготовления делится на несколько этапов: засолка, выравнивание уровня соли путем промывания, сушка, созревание. Заметка Резерва означает, что свиная ножка после засола созревала около 14 месяцев.