Хамон Espana Jamon Serrano Reserva в/у 7-8 кг

Испанский хамон – это сыровяленое свиное мраморное мясо, которое имеет сложный вкус и мягкую соленость. Именно вкусовые особенности делают хамон одним из самых популярных закусок в мире. Мясная нарезка обычно подается очень тонкими ломтиками.
Выращивание животных тщательно контролируется, а процесс приготовления достаточно длительный. Свиньи породы Серрано растут на огромных по площади пастбищах на плоскогорьях, имитирующих природную среду, поэтому такую продукцию называют «горным хамоном». Продукт имеет светлую окраску копыта и шкуры.
Процесс приготовления делится на несколько этапов: засолка, выравнивание уровня соли путем промывания, сушка, созревание. Пометка Резерва означает, что свиная ножка после засола созревала около 14 месяцев.

Хамон идеально сочетается с дыней (особенно со сладкой зеленой), сладким помидором, свежим инжиром, грушей и виноградом. Из напитков выделяется тандем вяленого мяса с красным вином и пивом.