Хамон Espana Jamon Serrano Gran Reserva 50% Raza Duroc в/у 7-8кг

Испанский хамон – это сыровяленое свиное мраморное мясо, которое имеет сложный вкус и мягкую соленость. Именно вкусовые особенности делают хамон одним из самых популярных закусок в мире.
Выращивание животных тщательно контролируется, а процесс приготовления достаточно длительный. Он делится на несколько этапов: засолка, выравнивание уровня соли путем промывания, сушка, созревание. Пометка Резерва означает, что свиная ножка после засола созревала около 16 месяцев.

Хамон идеально сочетается с дыней (особенно со сладкой зеленой), сладким помидором, свежим инжиром, грушей и виноградом. Из напитков выделяется тандем вяленого мяса с красным вином и пивом.