Гречневый чай Izumi
Гречневый чай – необычный напиток из привычного продукта. Он состоит из семян гречихи. Правда, не той, которую мы привыкли употреблять в пищу. А гречки татарской – одной из 15 разновидностей семейства гречишных. Естественный ареал ее роста отчасти охватывает территорию Китая, где и был придуман гречишный чай. Или Ку Цяо – на китайском.
Различий у татарской и обыкновенной гречки не так много. Разве что у татарской разновидности семена имеют более насыщенный вкус, который после быстрого обжаривания становится еще более объемным. И содержит больше питательных веществ, потому что собирается на стадии молочной спелости.
Польза гречишного чая:
Его польза объясняется богатым химическим составом зерен татарской гречихи. В них содержатся витамины, минералы, протеины, медленные углеводы, фитостеролы, флавоноиды, полифенолы. Еще – антиоксидантные соединения, клетчатка, крахмал и многие пищевые волокна. У каждого из перечисленных активных компонентов свое влияние на организм человека. Так, флавоноиды и сопутствующие им фенольные соединения особенно эффективно укрепляют кровеносные сосуды. Полифенолы обладают мощной антиоксидантной активностью, стимулируют выработку собственного коллагена, препятствуя раннему старению кожи и образованию морщин. Медленные углеводы дают эффект продолжительного и здорового насыщения.
В гречневом чае содержится множество витаминов и минералов (кстати, в обычной пищевой гречке они присутствуют в меньшем количестве):
- Витамин В2 стимулирует рост клеток, поддерживает синтез гормонов, питает и смягчает кожу, оказывает положительное влияние на работу сердца и приводит в норму обменные процессы.
- Витамин В1 важен для метаболизма белков, способен стабилизировать желудочно-кишечный тракт, укреплять мышцы, регулировать работу сердца и нервной системы.
- Витамин В6 провоцирует работу иммунитета, избавляет от тревожности.
- Витамин С – один из важнейших витаминов. Он оказывает положительное влияние почти на все системы человеческого организма и критически важен для здоровья.
- Витамин Е – антиоксидант, важный не только для нормальной работы иммунитета, но и для здоровья сосудов и состояния кожных покровов.
- Магний поддерживает обменные процессы, нормализует работу нервной системы, контролирует уровень сахара.
- Железо необходимо для нормального кроветворения и насыщения кислородом всех органов.
- Калий поддерживает кислотно-щелочной баланс, помогает держать в норме кровяное давление, препятствует появлению мочекаменной болезни.
- Медь важна для усвоения железа. Еще она защищает от остеопороза, необходимого для выработки коллагена и гормонов.
- Селен – вещество с заметной противораковой активностью.
- Цинк – залог хорошего репродуктивного здоровья, стабильной работы эндокринной системы и крепкого иммунитета.
Важный момент – все перечисленные витамины и минералы содержатся в Ку Цяове, так сказать, терапевтических дозах. То есть напиток при постоянном употреблении может частично покрывать потребность организма в этих веществах, положительно влиять на состояние здоровья, целиком и полностью оправдывая свое название. Ведь в Японии его называют панацеей, а в Корее – «пищей богов».
Состав:
Гречневый чай состоит из молодых семян черной татарской гречихи, которые собираются на высокогорье исключительно вручную, затем прессуется в гранулы для сохранения всех полезных свойств продукта.
Как правильно заваривать гречишный чай?
Необходимо на чайную ложку заварки (3 г) залить 200 мл воды температурой 90 градусов и подождать 3 минуты,
чай готов.
Не стоит заваривать чай кипятком, потому что он теряет часть полезных свойств.
Вам не нужны пакеты для заварки.
