Конго Тхамани 1 кг. Congo Thamani мытая KNBK

Арабика Республика Конго Тхамани Congo Kivu

• Страна – ДР Конго
• Регион - Южное Киву
• Сорт кофе – Бурбон
• Станция обработки - Чангве, RUJCAFE, Альфа Нью и COCASKA
• Обработка – классическая мытая
• Высота выращивания – 1600 мнрм
• Урожай – апрель-июнь

Разноцветный фруктовый кофе с сочной кислотностью и плотным и бархатистым телом.

• Аромат: ревень, крыжовник и ноты апельсина
• Букет: черная смородина, крыжовник, груша
• Послевкусие: груша, курага, длинное и свежее
• Тело: среднее, бархатистое

Этот полностью мытый кофе из Южного Кива – это смесь высококачественных партий из нескольких кооперативных моющих станций в регионе. Это станции Changwe, RUJCAFE (Ruhunde Jeunes Caféiculteurs), Alpha New и COCASKA (Co-operative de Café du Sud Kivu).

Южное Киво имеет богатые питательными веществами вулканические почвы и идеальные климатические условия для выращивания кофе сорта арабика.
Фермеры отбирают вручную вишню и доставляют ее на местную кооперативную моечную станцию. Вишня сортируется на приеме, а затем после периода мокрой ферментации пергамент промывается в чистой воде и разлагается на сушильных кроватях. Кофе в парчменте часто переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку. Для сушки мытого кофе требуется примерно 14 дней.

Когда-то кофе играл огромную роль в экономике Демократической Республики Конго. Восточную часть ДРК называли "раем для кофе". К сожалению, темная колониальная история страны, сопровождавшаяся волнами политических потрясений, ограничила процветание кофейного сектора. Сегодня кофе возвращается, поскольку ряд частных и государственных субъектов инвестируют в страну.