Пекарский порошок - специальное высокоэффективное средство, не содержащее винно-каменной кислоты, для производства различных сортов хлебо-булочных изделий, кондитерских изделий: бисквитов, маффинов, рулетов, кексов, пряников, песочного печенья, дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий и прочее.
Делает тесто более пышным легко обрабатываемым в машинах. Значительно увеличивает объем, улучшает вкус, цвет и замедляет процесс очерствения.
Ингредиенты, входящие в состав улучшителя, отрегулированы в пропорциях максимальным воздействием на тесто, не придавая ему постороннего запаха, вкуса (пищевой соды). Благодаря чему готовые изделия имеют приятный аромат, великолепный вкус и отличный внешний вид.
Дозировка: 1,5 - 4,0 % от массы муки.
Преимущества: - интенсивно разрыхляет тесто;
- особенно хорошо подходит для бездрожжевого теста;
- обеспечивает натуральный вкус без посторонних запахов и вкусов.
Состав: Пшеничная мука, пирофосфат натрия монозамещенный, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия.
Способ применения: Добавить пекарский порошок непосредственно в муку и перемешать.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!