Закваска для ТВОРОГА, СЫРОВ, 5000л, DI-PROX MTR 3, 100 U- для чеддера, брынзы, Лестер, Colby, Brick, Гауды,

Минимальный объем поставки - 1 пакет.

Заквасочная культура для сыров, творога

DI-PROX MTR 1 / MTR 2 / MTR 3 / MTR 4

BIOPROX (Франция)

Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Состав: мезофильные гомоферментативные культуры и термофильный стрептококк

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Streptococcus thermophilus

Применение при производстве:

• Все виды чеддера, Лестер, Colby, Brick.

• Континентальные сыры (Гауда, Эдам, Манчего, Честер).

• Сыры полутвердые, твердые, формуемые насыпью.

• Сырные продукты.

• Творог, Cottage cheese,белые сыры.

Преимущества использования:

Применяется, когда нужно быстрое кислотообразование и отсутствие газообразования. При производстве творога сокращают время сквашивания до 6 часов.

Рекомендуемая дозировка (UA – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):

- Для всех видов сыров и творога 2-3 UA/ 100л молока

Расфасовка: пакет 50 UA, 100 UA

Условия хранения:

Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18°С,12 месяцев при+ 4°C

Качество продукции и соответствие нормам

• Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001, ISO 22000:2005 и НАССP. Продукт и штаммы производятся во Франции компанией BIOPROX.

• Продукты BIOPROX изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.

• BIOPROX имеет регистрационный сертификат FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).

• Продукт не содержит ГМО и не происходит из продуктов ГМО согласно Регламенту 1829/2003/ЕС. Поэтому на данный продукт не распространяются какие-либо обязательства по маркировке в соответствии с Регламентом 1829/2003/ЕС.

• Продукт и ингредиенты, используемые для его производства, не подвергались ионизации.

• Сертификаты Halal и Kosher доступны по запросу.

• Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты. Не подходит для веганской диеты.