Поварской кованый сербский нож 21.5 см из углеродистой стали ручной работы с чехлом (FSKHCS-10)

Примечание: Поскольку товар изготавливается вручную, его размеры, вес, цвет и другие характеристики могут немного отличаться от партии к партии. Это естественно и не влияет на качество. Каждый продукт может иметь свои особенности, которые подчеркивают его индивидуальность!

Тип ножа: Сербский нож — для обработки мяса, рубки больших кусков, мелких костей, хрящей и сухожилий. Не подходит для крупных и твердых костей, но отлично справляется с нарезкой твердых овощей (морковь, картофель и другие корнеплоды).

ОБЩАЯ ДЛИНА НОЖА: 32 см

Длина лезвия: 21.5 см

Ширина лезвия: 9.5 см

Толщина лезвия: 4 мм

Тип производства лезвия: Кованое

Материал лезвия: Углеродистая сталь 1095

Твердость стали по шкале Роквелла: 58-59 HRC

Заточка лезвия: Двусторонняя, V-образная

Материал и форма рукояти: Дерево Палисандр, эргономичная форма

Тип монтажа рукояти: Фултанг (Full Tang) Накладной на полный хвостовик, на заклепках

Длина рукояти: 12.5 см

Вес ножа: 612 гр

Материал и вес чехла: Натуральная кожа, 119 гр

Страна-изготовитель: Пакистан

Краткие рекомендации по уходу: Мойте нож только вручную и сразу протирайте насухо. Смазывайте лезвие маслом по мере необходимости. Не оставляйте нож в воде. Храните нож в сухом и защищённом месте, вдали от тепловых источников.

Назначение этого Сербского ножа — тяжелый нож весом 612 гр с толщиной лезвия 4 мм, идеально подходящий для обработки мяса, рубки и нарезки больших кусков, в том числе для нарезки мяса на стейки, а также для нарезки мяса для мангала и гриля. Он также эффективно справляется с рубкой мелких костей, хрящей и сухожилий. Благодаря своей мощности нож обеспечивает отличную производительность при разделке мяса и удобен для нарезки твердых овощей, таких как морковь и картофель. Однако он не предназначен для работы с крупными и твердыми костями и замороженными продуктами.

Как ухаживать за кованым лезвием из углеродистой стали 1095: особенности и рекомендации по уходу и заточке ножа. Нож из кованой углеродистой стали 1095 — это идеальное сочетание традиционного ручного мастерства и качественной стали, прошедшей высокотемпературную ковку. Сталь 1095 обладает высококачественным составом, который придает лезвию исключительную остроту. С твердостью 58-59 HRC, она легко затачивается и долго сохраняет свою остроту, что делает её отличным выбором для любителей ножей, ценящих острую и долговечную кромку.Лезвие из стали 1095 может потребовать более тщательного ухода, чем ножи из нержавеющих сталей, но оно будет благодарно за правильное обращение: углеродистая сталь легче затачивается и сохраняет остроту режущей кромки дольше, чем большинство нержавеющих сталей. Это ключевое преимущество, особенно для тех, кто ценит идеальную заточку и работу ножа. Коричневые пятна на лезвии — естественный процесс: На лезвии ножа из углеродистой стали могут появляться лёгкие коричневые следы или патина — это естественная особенность материала, связанная с его закалкой и склонностью к окислению. Такие пятна не оказывают влияния на функциональность лезвия, а наоборот, подчёркивают его уникальность, придавая ножу характер и особый шарм, который только увеличивается с временем. Ручная мойка ножа:После каждого использования тщательно промывайте нож чистой водой и высушивайте его мягким полотенцем. Ножи из углеродистой стали не следует мыть в посудомоечной машине или оставлять в воде. Влага — главный враг лезвия, ведь она может привести к коррозии, даже если она не видна сразу. Сухость и защита — залог долговечности:После мойки всегда следите, чтобы нож был полностью сухим. Оставлять его во влажном состоянии крайне не рекомендуется, поскольку это может ускорить процессы коррозии. Для защиты от влаги и кислорода рекомендуется регулярно наносить на лезвие тонкий слой пищевого минерального масла. Это не только защищает от ржавчины, но и сохраняет внешний вид стали. Заточка и поддержание остроты:Регулярно проверяйте состояние режущей кромки ножа. Для лёгкой подправки используйте мусат или камень для заточки. Для поддержания идеальной остроты, проводите полноценную заточку через определённое время эксплуатации. Важно следовать правильной технологии заточки, чтобы не повредить структуру стали. Заключение:Уход за ножом из кованой углеродистой стали 1095 требует внимания, но с правильным подходом нож будет служить вам долго и верно, сохраняя свои отличные режущие качества и неповторимый внешний вид, который становится только более выразительным с течением времени. Углеродистая сталь 1095 позволяет сохранить остроту кромки на протяжении долгого времени, что делает каждый нож уникальным инструментом для требовательных пользователей.

Ручная ковка. Каждый нож создаётся мастерами с многолетним опытом, а заточка осуществляется вручную на натуральных шлифовальных камнях, что гарантирует исключительную остроту. Благодаря кованому методу производства, такие ножи сохраняют свою остроту и служат значительно дольше, чем штампованные аналоги. Специальная закалка и продвинутые технологии нагрева обеспечивают идеальный баланс между прочностью и гибкостью стали, значительно улучшая её режущие свойства.

Острота и заточка ножа. Каждый нож проходит профессиональную заточку, с применением традиционного мастерства и современных материалов, что обеспечивает идеальную остроту лезвия. Нож готов к использованию сразу после покупки, обеспечивая вам максимальную эффективность и удобство в работе. Острота лезвия сохраняется на длительный срок благодаря высококачественной заточке. Профессиональная заточка позволяет резать с минимальными усилиями. Важно помнить, что этот нож идеально подходит для нарезки, но не предназначен для работы с костями или замороженными продуктами, так как это может повредить режущую кромку. Для продления и сохранения остроты, не забывайте регулярно проверять и затачивать режущую кромку для поддержания максимальной эффективности ножа. Регулярная правка и заточка режущей кромки — залог долгой и эффективной работы вашего ножа.

Эргономичная деревянная рукоять – идеальный баланс между стилем и комфортом! Каждый штрих этой рукояти разработан для вашего удобства. Натуральное дерево и продуманная форма обеспечат идеальный хват, не давая руке скользить даже при длительном использовании. Ощутите максимальный комфорт и наслаждайтесь каждой деталью!

Крепление лезвия и рукояти Фултанг (Full Tang), на заклепках –цельнометаллическое соединение лезвия и рукояти для максимальной прочности и устойчивости. Лезвие и хвостовик (часть металлического клинка, располагающаяся в рукоятке) составляют одно целое, без соединений, чтобы выдерживать суровые ежедневные нагрузки, не жертвуя при этом удобством использования, сбалансированной производительностью, прочностью и долговечностью.

Кухонный подарок. Самый лучший подарок — это нож, который станет незаменимым помощником на кухне. Этот кованый Сербский нож сочетает в себе стиль, функциональность и долговечность. Он идеально сбалансирован, с оптимальным весом и продуманным дизайном, что делает его удобным в использовании. Подарите этот нож — и ваш подарок принесет радость любому повару, будь то профессионал или кулинарный энтузиаст. Впечатляющий, и практичный подарок для каждой кухни!

Общие правила по уходу за ножами: Перед первым использованием промойте нож теплой водой. Не оставляйте нож в воде длительное время – это вредит как материалу, так и остроте. Мойте ножи вручную, не используя посудомоечную машину. После мытья сразу вытирайте насухо. Периодически наносите на нож тонкий слой пищевого минерального масла, особенно при длительном хранении, чтобы предотвратить коррозию и защитить от внешних воздействий. Используйте ножи только на деревянных, пластиковых или полипропиленовых досках. Берегите ножи от кислот, щелочей и открытого огня. Поддерживайте остроту ножа с помощью мусата, а при необходимости – заточите. Храните ножи в безопасном месте, недоступном для детей. Соблюдая эти рекомендации, ваш нож прослужит долго!