Китайский белый чай Шоу Мэй (Брови старца) Mingce 2018 года 4 г
Белый чай Шоу Мэй («Брови старца» или «Брови долголетия») происходит из места рождения белого чая — Фудин в провинции Фуцзянь. Белый чай в Фудине сравнивают с сокровищем, которым люди дорожат и пьют осознанно и с большим удовольствием. Говорят, что чай — это только начало пути, и с возрастом он превращается в лекарство. В Китае есть известная поговорка о белом чае: «Чай в первый год все еще остается чаем. В третий год - это сокровище, а в седьмой год - лекарство». Действительно, белый чай имеет богатую историю, связанную с его целебными свойствами. Чайные растения произрастают на богатой минералами почве и окружены туманом, что добавляет в готовый продукт большое количество микроэлементов. В отличие от других видов белого чая, в чае Шоу Мэй используются только выращенные, зрелые листья чайного растения. Он дает дополнительную дозу мягкости и густой вкус, полон сладости.
Внешний вид чая — крупный лист с черенками, темно-желтого и интенсивно-коричневого цветов с видимыми белыми почками. Листья скрывают нежный, сладкий аромат.
Чайный настой прозрачный, от ярко-желтого до темно-янтарного цвета.
Букет готового чая — гармоничный, спокойный, мармеладно-фруктовый.
Аромат — теплый, нежный, сладкий, натурального мармелада.
Вкус — сочный, мягкий, скользящий, многогранный, сладкий вкус с медовыми и вялеными нотками, с легкой кислинкой на первых проливах, которая переходит в приятную сладость.
Послевкусие — длительное, сладостное.
Хороший выбор для повседневного чаепития, особенно в зимнюю пору, когда хочется тепла и уюта. Пьется белый чай Шоу Мэй по-особенному, без спешки и суеты, с полным наслаждением процессом и напитком, романтично и с удовольствием.
Чайный настой хорошо согревает, восполняет запас сил, приятно тонизирует, снимает усталость и поднимает настроение.
Рекомендации по завариванию белого чая Шоу Мэй
Заваривание проливом:
температура воды — 80-90 °С; соотношение сухой заварки 4 г на 100-150 мл воды; первые проливы заваривать по 30-50 сек, после чего сократить до 15-25 сек; выдерживает 7-9 проливов.Заваривание настаиванием:
температура воды — 80-90 °С; соотношение сухой заварки 4 г на 500 мл воды; дать настояться 3-5 минут, после чего разлить по пиалам.Белый чай Шоу Мэй (Брови старца) производителем упакован по 4 грамма в пакетик на одно заваривание, что удобно и практично.
Допустимые минусовые отклонения от массы нетто заводской упаковки (4 г) до минус 10%.
