Червоний чай China town Дянь Хун 50г (110015)

Перед вами один із найяскравіших представників червоного китайського чаю – Дянь Хун. Його батьківщина провінція Юньнань, відома ще з VII століття виробництвом пуерів. Свою назву чай отримав на честь розташованого в Юньнані князівства Дянь (III століття до н.е.). Його малою батьківщиною є повіт Фенцін. Це мальовниче місце з чарівними долинами, високими горами, що перетинаються, і повноводними річками. Тут, у просторах південно-західної китайської околиці склалися ідеальні умови для чайних плантацій.

З ІСТОРІЇ
Перша згадка про Дянь Хун посідає 1935 рік. Цей порівняно молодий чай був привезений на виставку до Вухані відомим чайником Лі Фу, де й отримав високу оцінку чайних гуру.

Численні річки, помірний тропічний клімат і працьовитий народ з багатовіковими сільськими традиціями – дозволили народитися унікальному червоному напою з гарним смаком. Для виробництва Дяньхуна збирають лише молоде листя, що ледве розкрилося, і бруньки, які в комплекті з місцевим мікрокліматом, багатим на мікроелементи ґрунтом і переважно ручною технологією обробки сировини дарують неповторний «спокійний» смак. Процес виробництва досить трудомісткий, потребує суворого дотримання технології. Не дивно, що дянь хун вважається одним із найяскравіших і найякісніших сортів, що і визначає його широку популярність у всьому світі.

Крім збору сировини таїнство Дань Хун включає кілька копітких етапів:

Зав'ялення або первинне сушіння
Етап «вичинки» чи простіше, ферментації. Він передбачає почергове струшування та охолодження аркуша, завершують цей етап прожарювання.
Для виділення ефірних олій та створення характерної форми чаю, сировина проходить стадії зминання та скручування
Завершальними фазами створення чаю є сортування та пропікання сировини.

СМАК І АРОМАТ
Навіть після чаювання з вами надовго залишиться післясмак легкої приємної насолоди та свіжості. Ці відчуття обумовлені комбінацією поліфенолів, амінокислот, пектину та цукрів, що сприяють секреції слинних залоз.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ

Чай має корисні властивості: він здатен підвищити бадьорість, поліпшити пам'ять та розумову активність. Водночас він знімає втому та стрес, допомагаючи досягти стану позитивної гармонії. Він корисний для підтримання здорового травлення, зміцнення імунітету, а також для очищення крові та серцевої м'язової системи.

ЯК ЗАВАРЮВАТИ

• Прогрійте свою чайну посуду або чайник гарячою водою.
• Візьміть приблизно 1 чайну ложку чаю (Европейська заварка, просто залити окропом)
• 7-8г. чаю для традиційного Китайського заварювання.
• Залийте чай гарячою водою і дайте йому пропаритися.
• Рекомендована температура води становить близько 95 градусів Цельсія.
• Зазвичай рекомендований час заварювання становить близько 15 секунд.
• Можна робити близько 7-8 проливів.