Хлебопечь ротационная Miwe Rollin с вращающейся тележкой и пароувлажнителем конвекционная 600 x 800 мм Б/У

Ротационная хлебопечь Miwe Rollin с вращающейся тележкой и пароувлажнителем конвекционная

Идеальные условия для выпечки с точной настройкой
Ротационная хлебопечь Miwe Rollin с вращающейся тележкой и пароувлажнением – это современное решение для пекарен и кондитерских, которое позволяет получить первоклассный результат выпечки. Печь предназначена для чувствительных продуктов, где важно не только качество, но и оптимальное распределение температуры.

Преимущества:

• Первоклассный результат выпечки: Печка идеально подходит для выпечки чувствительных продуктов, таких как эклеры или французские макароны.
• Экономия энергии: Конвекционная система с оптимизацией подачи воздуха помогает сэкономить энергию и улучшить процесс выпечки.
• Прочность и надежность: Печка обладает высокой прочностью и долговечностью.
• Легкость в обслуживании: Простота в эксплуатации и обслуживании.
• Габариты:
  • Ширина: 1525 мм
  • Глубина: 2106 мм
  • Высота: 2700 мм
  • Вес: 1500 кг

Выпечка замороженных тестозаготовок Miwe
Особенностью этой печи является возможность выпекать замороженные тестозаготовки сразу после их извлечения из морозильной камеры, без дополнительной расстойки. Процесс состоит из контролируемой разморозки и последующей выпечки, что позволяет значительно ускорить процесс.

• В начале процесса выпечки происходит постоянная подача импульсов пароувлажнения и циркуляции воздуха, что способствует созданию идеального глянца и оптимального разрыва корки по надрезу.

Дозированная подача воздуха для лучшего результата

Конвекционная система Miwe использует патентованную технологию регулирования воздуха, которая позволяет точечно настроить подачу воздуха, особенно на нижних уровнях печи. Это значительно улучшает процесс выпечки изделий с высоким содержанием сахара, таких как эклеры или макароны, для которых не допускается покрытие коркой в начале выпекания.