Ротационная печь Miwe Rollin 600x800 Б/У

Ротационная/тележечная хлебопекарская печь MIWE

Ротационная Хлебопечь Miwe Rollin 600x800 

+Первоклассный результат выпечки, при чувствительных продуктах.
+Экономит энергию
+Прочная и надёжная
+Легка в обслуживании
ширина 1525мм
глубина 2106мм
высота 2700мм
вес 1500 кг 

Выпечка замороженных тестозаготовок MIWE
Для выпечки сразу после выемки из морозильной камеры без дополнительной расстойки. Процесс состоит из контролируемой разморозки и последующей выпечки. В начале процесса происходит постоянная подача импульсов пароувлажнения и циркуляции воздуха, благодаря чему создается идеальный глянец и оптимальный разрыв корки по надрезу.

Дозированная подача воздуха для лучшего результата выпечки
Конвекционная система MIWE совершенствует запатентованную технологию регулирования количества воздуха в пекарной камере. Теперь, особенно на нижних уровнях, возможна дальнейшая дифференцированная точная настройка. Это дает значительные преимущества прежде всего при выпечке изделий с высоким содержанием сахара, для которых не допускается покрытие коркой в начале процесса выпечки. Среди таких изделий, например, эклеры и французские пирожные «Макарон».