Кокосова стружка нерафінована, 65% жирності, 250 г

Кокосова стружка — чудові ласощі в поєднанні з іншими горіхами та сухофруктами. Широко використовується в кондитерській промисловості, надає неповторного відтінку смаку будь-якому кондитерському виробу, а також м’ясним стравам. Кокосову стружку застосовують у хлібопекарському виробництві як посипку для здобних виробів, а в кондитерському — ще й усередину, як наповнювач. Також кокосова стружка використовується у виробництві молочної продукції (зокрема як наповнювач для морозива). Корисні властивості кокосової стружки Кокос покращує травлення, підтримує роботу імунної системи, знижує ризик серцевих і онкологічних захворювань, має антиоксидантні властивості. М’якоть і молоко кокосового горіха багаті на мікроелементи, які відновлюють сили та покращують зір. Рекомендується також уживати при вушному болю та урологічних захворюваннях. Кокосова стружка залишається пористою навіть після насичення водою, чим зумовлені її чудові "очищувальні" властивості. Кокосове волокно добре очищує кишечник від токсичних речовин і залишків їжі. Технологія виробництва кокосової стружки Кокосова стружка — продукт переробки кокосових горіхів. Кокосові горіхи переробляють на кокосове борошно, яке сушать за високих температур. Частково охолоджене борошно просіюють через сита різної частоти й складають у спеціальні ящики. У результаті отримують кінцевий продукт — тертий кокос («desiccated coconut»), або кокосову стружку. Хімічний склад і калорійність кокосової стружки Харчова цінність кокосової стружки в середньому становить: жири 65% вуглеводи 14% білки 13% мінеральні речовини 7%