Бомбаль (Консервант для фарша, мяса) 1 кг

БОМБАЛЬ - хранитель свежести для мяса и мясных продуктов, на базе ацетата, подходит как для обработки свежего мяса, так и в виде добавки для всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов. В линейке BOMBAL® представлены высокоэффективные добавки, которые сохраняют свежесть и обеспечивают безопасность мясных изделий. Специально подобранные для разных областей применения композиции препятствуют росту микроорганизмов, тем самым сохраняя стабильность цвета и обеспечивая безупречные органолептические свойства (внешний вид, запах, вкус, текстура) в течение всего времени употребления продукции.

• Стабилизирует количество микроорганизмов;
• Нейтральный вкус;
• Улучшает связуемость и консистенцию. Предотвращает выделение сока из полуфабрикатов;
• Уменьшает потери веса;
• Улучшает и стабилизирует цвет;
• Увеличивает срок хранения. Применение добавки БОМБАЛЬ позволяет продлить срок хранения вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины и других колбасных изделий без специальной упаковки до 7 дней, а при упаковке под вакуумом до 14 дней. Для полуфабрикатов срок хранения увеличивается от 3 до 5 дней.

Состав

Е 262 Na-ацетат, Натрия-хлорид, Е 331 Na-цитрат, Е 301 Na-L-аскорбат, Е 300 L-аскорбиновая кислота.

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте.

Срок хранения

24 месяца в неповрежденной заводской упаковке.