Эритритол (или эритрит) — это некалорийный заменитель сахара, который дает практически такую же сладость, но при этом не оказывает негативного воздействия на обмен веществ.
Эритритол относится к категории сахарных спиртов, которые по химическому составу похожи на сахар, однако не перевариваются организмом. В результате такие вещества не дают практически никаких калорий, что делает их отличным спасением для сладкоежек на низкоуглеводной диете или диете с малым содержанием сахара.
Доказано, что ни у диабетиков, ни у здоровых людей он не вызывает побочных эффектов и не влияет на гликемический индекс, иными словами: не повышает сахар. При этом на вкус он достаточно сладкий в чистом виде без очевидных привкусов.
Эритрит одобрен медицинским сообществом Евросоюза, одобрен FDA, правда, они немного по-разному оценивают его калорийность: FDA присваивает 0,2 к/грамм, Евросоюз — 0. Эритрит рассматривают не только как безопасный сахар для диабетиков, но и как некалорийный сахар в принципе: для тех, кто следит за фигурой, занимается фитнесом.
Производитель Китай
Часто задаваемые вопросы:
1) В "настоящем" эритритоле БЖУ = 0/0/0, а в вашем углеводы 99%. Ответ: Хим. формула эритритола: C4H10O4 где С4 - углеводы. Кроме того, любой ОРГАНИЧЕСКИЙ продукт содержит белки, жиры и углеводы, если он их не содержит, то это НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ( пример соль, сода и т.д. ) Поэтому, когда говорят Эритритол имеет БЖУ 0/0/0 - это либо не эритритол, а предмет неорганической химии, либо обман покупателя !!!! У эритритола углеводы состоят из полиолов. Что это такое -
2) Почему эритритол имеет нулевую калорийность. Ответ: полиолы не растворяются в кишечнике. Поэтому выходят из организма, но оказывают слабительный эффект. Поэтому дозировка ограничена 50-100г в сутки
3) Можно ли употреблять эритритол больным сахарным диабетом? Ответ: Существуют более 14 видов сахарного диабета, со своими причинами и картами лечения, поэтому нужна консультация врача и контроль за питанием и уровнем сахара. В любом случае, вводить эритритол в питание нужно постепенно, соблюдая ограничения на максимальную дозировку.
Примечание - не горчит
