Иберика – это самая популярная порода свиней в Испании, из которых чаще всего производят высококачественные и вкусные сыровяленые хамоны и другие мясные деликатесы. Животные постоянно двигаются, поэтому жира нарастает не много, а появляющийся тает во время созревания. В результате получается не пресное, сухое, вкусное, слегка соленое мраморное мясо.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!