Кухонный нож Серб (битые камни) полностью ручной работы для овощей, мяса и костей. С лезвием толщиной 5 миллиметров, твердостью 58 единиц и высокими спусками он обеспечивает надежный рез и рубку костей.
Сталь ножа закалена до идеальной твердости. Наши мастера уделяют особое внимание спускам и заточке ножа обеспечивая ему идеальную остроту для точного и чистого нарезания мяса. Рукоять выполнена из древесины Орех, благодаря этому имеет уникальную и естественную текстуру. На лезвии присутствует фактура битых камней.
Характеристика:
Поверхность лезвия: Satin Finish
Материал рукоятки: дерево (орех)
Марка стали: 65Г
Твердость стали, HRC: 58
Длина лезвия, мм:180Толщина обуха, мм: 5
Ширина лезвия, мм: 73
Длина рукояти, мм: 140
Общая длина, мм: 290
Масса, г: 650
Высококачественный кованый сербский нож-топорик для мяса и костей ручной работы.
работы. Предназначен для рубки и резки мяса, костей и многих продуктов.
Отличается небольшим весом и удобной деревянной рукояткой с хорошим хватом. Его
толщина в обухе составляет 5 мм, заточен сербский нож с расчетом на рез ирубку.Этот мощный нож из стали марки 65Г поможет вам справиться с самой серьезной
работой на вашей кухне.
Основных плюсов стали 65Г можно выделить следующие:
- Огромный запас прочности. Это говорит о том, что даже при высоких механических нагрузках ножи не будут ломаться, не будут деформироваться.
- Высокая устойчивость к ударным и деформирующим нагрузкам. Именно из-за этого качества материал чаще используется для создания ножей или мечей, несколько реже для скальпелей медицинского типа.
- Заточка материала достаточно простая.
Что касается маркировки стали, то цифра 65 указывает процентное содержание
такого вещества, как углерод, в сотых долях процента, то есть 0,65 %. Буква
"Г" указывает на то, что основным легирующим веществом стал марганец.
