Живий зерновий міцелів грибів Ерінги (королівська глива) 1кг

МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ – це посівний матеріал для промислового і аматорського вирощування їстівних і лікувальних грибів, 

Загадкові азійські гриби ерінги останнім часом набувають усе більшої популярності, адже смакують ерінги ну дуже ресторанно і геть не поступаються модним і в кілька разів дорожчим гребінцям. М'ясисте плодове тіло має солодкуватий присмак. Шапинка гриба 4-8 см у діаметрі, достатньо м'ясиста. Пластинки вузькі, низько спускаються на ніжку, білувато-рожеві. Ніжка до 4 см висотою та 2 см в діаметрі.

Ерінги вважаються дієтичним і корисним продуктом, до складу якого входять вітаміни А, В, С, Д, Е, Р, К і безліч корисних елементів.

Три кити популярності ерингів:
- користь
- поживність
- смак!
Існує думка, що ерінги нагадують лісові білі гриби.
Це так і не так. Зовні вони дійсно схожі, але справжньому грибнику переплутати їх важко. Проте за складом цінних речовин і поживністю це майже рідні брати.

Ерінги - легка їжа для засвоєння організмом. У них містяться ферменти, які сприяють роботі травної системи. Зміст мінералів, вітамінів та амінокислот, необхідних людині, сприятливо впливає на весь організм, омолоджуючи його, налагоджуючи роботу внутрішніх органів. Крім того, Ерінги покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

Гриби ерінги в вареному, смаженому, тушкованому вигляді використовують для приготування перших страв, гарнірів, страв з м'яса, птиці, овочів, овочевих і фруктових салатів, ковбасних виробів. Також в кулінарних цілях широко використовуються сушені гриби.

Зробити субстрат для посадки міцелію можна використовуючи відходи деревопереробки листяних порід дерев, тирсу, стружку, кору, подрібнені гілки, солому всіх видів злакових рослин, стебла кукурудзи, очерету, лушпиння насіння соняшника.

Крім субстрату, можна вирощувати міцелій на цілісній свіжій або мертвій деревині. Важливо, щоб деревина була від листяних порід дерев і не стара, без цвілі.

Інструкція по вирощуванню грибів інтенсивним способом на рослинних субстратах:

Субстрат. Як субстрат використовують солому злакових культур або/і лушпиння соняшника. Солома і лушпиння мають бути хорошої якості, без ознак гнилі та плісняви. Перед обробкою солому бажано подрібнити, в домашніх умовах достатньо буде подрібнення до 3-7 см. Подрібнення робить солому компактною і доступнішою для ферментів міцелію.

Підготовка субстрату. Для домашніх умов можна використовувати прості варіанти пастеризації, наприклад окропом. Субстрат заливають гарячою водою з температурою 70-90°С витримують 4-5 години для лушпиння або 7-8 годин для соломи. Потім воду зливають, а пастеризований субстрат (солома або/і лушпиння) повинні охолонути до температури 25-30°С. Перед посівом (інокуляцією) міцелію та фасуванням приблизно визначають вологість субстрату: якщо стиснути субстрат у руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості субстрату-65-70%. При перезволоженні вода стікатиме струмками.

Формування субстратних блоків. Охолоджений і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають у поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язують. Для повітрообміну слід зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок.

Інкубація та Плодоношення. Пророщування міцелію у субстрат (інкубація) триває 15-18 діб при температурі 20-28°С у темному приміщенні. Для ініціації плодоношення застосовують природну чи активну вентиляцію, зволожують повітря до 90% та забезпечують природнім або штучним освітленням. Висвітлювати субстратні блоки слід лише під час плодоношення, а на відкритих ділянках та у приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл (примордії), акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3 тижні, через 7-10 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші дві хвилі. Врожайність 20-40% від ваги субстрату.

Вирощування грибів екстенсивним способом на пеньках:

Для вирощування грибів кращою вважається свіжозрубана деревина,в якій міститься досить вологи, щоб розвивався грибний міцелій. Якщо ви плануєте використовувати давно зрубану деревину,ïi треба на тиждень замочити у воді, щоб вона увібрала в себе вологу. Стовбур розрізається на бруски заздалегідь,напередодні висадки міцелію. Оптимальним діаметром обрубкі ввважасться 30-40 см, а висота 30-35 см. Якщо ви садити міцелій на менші бруски,то врожайність буде дуже низькою.

Дерев’яні бруски поміщають в підвал або траншею та інокулюють міцелій у верхній кінець кожного обрубка. Складати бруски треба один на другий, а висота конструкції не повинна перевищувати 2,5 м. Міцелій наноситься до заболонних частин деревини,шар повинен складати1см. Щоб зберегти вологу у блоках,ïx слід накрити соломою, товщина шару близько 40 см . Якщо вивикористовуєте траншею, то поверх соломи необхідно насипати шар грунту, завтовшки в15-20см. Грунт i солому поливають кілька разів на тиждень i підтримують вологість не менше 80%.Через декілька місяців міцелій вже добре розвинеться по усьому обрубку.

Норма витрат: 3-7% міцелію від загальної маси зволоженого, запареного субстрату. У середньому 1 кг міцелію на 3 мішки вагою 8 кг.

МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ ТМ «КАРАТ-Біо» виготовляється згідно ТУ У 01.3- 43363771-001:2020 – і являє собою інноваційну розробку нашого підприємства в співпраці з науковцями відділу мікології Інституту ботаніки ім. М. Г. Холодного Національної Академії Наук України.

Інструкція по вирощуванню. міцелія надається тільки в разі зазначення в графі ДОДАТКОВИЙ КОМЕНТАР при оформлені замовлення або після узгодження замовлення з менеджером.