Вкус и структура выпечки
Выпечка из спельтовой муки имеет нежный ореховый привкус и более насыщенный аромат, чем из пшеничной. Тесто получается менее эластичным, поэтому готовые изделия имеют более плотную и рассыпчатую мякоть. Такая выпечка получается сытной, полезной и характерной домашней текстурой.
Применение в кулинарии
Подходит для:
- Хлеб и булочки
- Домашняя выпечка
- Паста и пицца
- Каши и загуститель
- Блинчики, оладьи, вареники
Совет:
Лучше использовать его в смеси (50/50) с обычным пшеничным или цельнозерновым, особенно для хлеба или пирогов. Тогда тесто будет более эластичным, а выпечка и вкусная, и полезная.
❝
Отлично подходит для здорового питания
Что это за мука
Спельтовая мука – питательная альтернатива пшеничной.
| | Пшеничное 1-го сорта | Спельтовое |
| Содержание глютена | Содержит глютен | Не содержит |
| Белок | 10–12 г на 100 г | 14–17 г на 100 г |
| Клетчатка | 3 г на 100 г | 10 г на 100 г |
| Полезность | Источник белка и углеводов, содержащий витамины группы B, подходит для выпечки. | Содержит витамины группы B, магний, железо, фосфор; поддерживает энергию, работу нервной системы и обмен веществ |
| Калорийность | 330–340 ккал на 100 г | 335–340 ккал на 100 г |
Витамины и микроэлементы
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Белки: | 14 г |
| Жиры: | 2,5 г |
| Углеводы: | 70 г |
| Энергетическая ценность: | 340 ккал/ 1423.51 кДж |
Происхождение
Мука изготовлена из зерна, выращенного без химии, без пестицидов – только забота, солнце и живая земля. Зерно выращивается с любовью на экологически чистой ферме в Днепропетровской области.
| Наши поля в заповедной зоне | Наша семья |
| Участвуем в международных выставках и улучшаем стандарты работы | Используем новейшее оборудование, чтобы вы получали высокое качество |
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!