В останні роки широко застосовується гречка як сидерат, особливо для «пожвавлення» виснаженою грунту та посіву в міжряддях виноградників та плодових дерев.Володіє коротким вегетаційним періодом – 70-85 діб, залежно від сорту.
Потужна коренева система відмінно розпушує і структурує грунт. Відмираючи і розкладаючись, коріння залишають в ній ходи, по яких проходять повітря і вода. Крім стрижневого кореня рослина має дрібними розгалуженими корінцями, проникають у ґрунт на глибину до 35 див. Саме коріння гречки грають головну роль при сидерації. Виділяються ними кислоти – лимонна, щавлева і мурашина роблять більш доступними для більшості рослин важко розчинні фосфорні сполуки.
Після перегнивання кореневі і рослинні залишки збагачують землю калій, азот, доступним фосфором.
Гречка, посіяна як сидерат, оздоровлює ґрунт, покращує його мікрофлору. Особливо помітним є її застосування після зернових. Тут вона виконує роль фітосанітара, позбавляючи ґрунту від патогенних мікроорганізмів, що викликають хвороби злакових культур, у тому числі кореневі гнилі. Швидко розростаючись, коренева система гречки пригнічує зростання бур'янів. Гречку як сидерат рекомендується сіяти навколо дерев, між рядами у винограднику.Вона не висушує землю, добре затіняє її розгалуженими пагонами, робить пухкою та родючою. Під час цвітіння рослина приваблює різноманітних корисних комах. Може рости на бідних, слабокислих, важких ґрунтах. Але все ж таки кращі показники бувають на пухких, добре прогріваються чорноземах. Гречка-сидерат – добрий попередник для овочевих культур, крім сімейства гречаних (щавель, шпинат, ревінь)
