Семена чиа, это семена с названием шалфей испанский. Они низкокалорийны и очень питательны – это их большое преимущество. Слово "чиа" означает "сила" на языке древних майя. Семена чиа богаты большим количеством природных кислот Омега-3, таких как альфа-линоленовая кислота, которая является необходимой частью рациона, потому что организм не производит ее. Семена чиа также являются источником железа, магния, фосфора и цинка. Они содержат витамин Е и витамины группы В.
Семена чиа поглощают и удерживают воду в организме, что, по сути, приводит, как и в случае льняных семян, к длительному ощущению сытости. Семена испанского шалфея являются самым ценным источником клетчатки, сразу за пшеничными отрубями. Кроме того, семена чиа богаты ценным белком и поэтому их стоимость особенно ценится у вегетарианцев. Также это отличный источник кальция и фосфора.
Использование:
Семена чиа можно употреблять в пищу приготовленную многими способами, в частности они могут быть добавлены к:
- коктейли,
- пудинг,
- салаты, блины, омлеты, каши,
- Мюсли, крупы, овсянки,
- Молотые можно добавлять при выпечке хлеба, пирогов или блинов, или в качестве замены сухарей,
- из молотых семян можно приготовить пудинг,
- есть, как закуска или посыпать на бутерброды,
- измельчить и в виде порошка зерна, использовать как загуститель для супов и соусов,
- Можно их добавлять к джемам, овсянкам, йогуртам, салатам на тепло или на зиму.
Хранить в сухом и черном месте.
