Мусковадо – это неочищенный и нерафинированный тёмный тростниковый сахар, который кристаллизирован после первого уваривания сока.
Извлекают мусковадо из сока сахарного тростника, очень похожего на бамбук, впервые его начали добывать Южной Америки.Полезные свойства, которыми обладает мусковадо, объясняет его популярность в наше время.
Кристаллы мусковадо влажные, большие, имеют насыщенный темно бурый цвет и очень ароматны с запахом мелассы.
Она способна быстро восстановить энергию. Особенно полезно выпить чай, или вкусную конфету из натуральных сухофруктов с темным сахаром мусковадо во время тяжелых умственных нагрузок.Цей вид тростинного цукру дуже полюбився кондитерам, так як він надає особливий колір випічці і кремів, а також незамінний в темній випічці, коли потрібна патока.
Також, його можна додавати в різні соуси, маринади і заправки.
