Нож кухонный Kasumi Damascus Chef 240 мм

В жизни каждого человека наступает момент, когда он хочет приготовить вкусное и красивое блюдо. У некоторых это желание остается и они превращаются в профессионалов, а иногда - в истинных гениев и творцов от кулинарии.

Именно для таких, увлеченных творчеством людей были созданы ножи Kasumi.

Одним из широкоизвестных свойств японской культуры является желание довести до совершенства любой предмет или явление. Примером тому может служить, скажем, чайная церемония, меч катана, японская кухня. Ножи Kasumi - ярчайшее тому свидетельство. Тщательно выверенная геометрия, клинок из высококачественной стали, удобная рукоять - инструмент должен быть красив, изящен, но в то же время долговечен и прочен.

Ножи Kasumi предназначены исключительно для создания кулинарных шедевров.

Новая линейка ножей от Kasumi VG-10 Pro произведена с учетом 10-летнего практического опыта и особых технологий, применяемых компанией Kasumi.

Kasumi VG-10 Pro изготавливаются вручную мастерами-ножеделами с учетом традиционных техник, применяемых для производства японских катан.

Клинки ножей Kasumi серии VG-10 Pro полностью выполнены из японской кобальтосодержащей нержавеющей стали VG-10, разработанной специально для производства кухонных ножей. Твердость ножей по шкале Роквелла – 59-60 единиц HRC. Это идеальный показатель для профессиональных кухонных ножей, который гарантирует боллее длительную по сравнению с аналогами остроту режущей кромки.

Ножи затачиваются вручную искусными мастерами производства. А сверкающая и хирургически острая режущая кромка достигается за счет финальной доводки ножей на водных камнях: сначала – среднезернистом, а далее высокозернистом №3000.

Рукоять с имитацией мрамора выполнена из антибактериальной метакрилатной смолы, она не скользит и удобно лежит в руке.

Kasumi Chef – оптимальный вариант для тех, кто предпочитает самостоятельно готовить блюда азиатской и европейской кухни. Геометрия ножа позволяет с легкостью расправиться с рыбой и мясом, шинковать зелень и тонко нарезать овощи.

Линия обуха плавно наклоняется и образует острый кончик, который отлично подходит для выполнения деликатной работы. Прямые спуски от самого обуха позволяют довести заточку до бритвенной остроты.