Колумбия Хайро Арчила 250 г. Jairo Arcila Натуральная

Колумбия Хайро Арчила 250 г. Jairo Arcila Натуральная

Характеристики

• Страна Колумбия
• Сорт Хаиро Арчила
• Разновидность: катурра
• Регион/обработка/ферма: Армениа, Квиндио, финка Вилларазо
• Обработка: натуральная, карбоничная
• Высота: 1450 мнрм

Вкус Jairo Arcila

• Аромат: ягоды, слива, ежевика
• Букет: ежевика, слива, фейхоа
• Послевкусие: необычайно сладкое и длинное
• Тело: очень плотное и одновременно сочное

Краткое описание лота Колумбия Хайро Арчила

Хаиро Арчила – фермер в третьем поколении из Квиндио. Имя его жены может быть вам очень знакомым – это Луз Хелена Салазар - фермер, кофе которой прекрасно запомнился нам своими яркими лотами.

Хаиро начал свой кофейный путь со своей первой работы и сразу в одном из крупнейших экспортеров кофе в Колумбии. В течение 40 лет мужчина работал управляющим станцией обработки вплоть до своей пенсии. А его сыновья сегодня – крупные профессионалы и производители спешелти кофе, которые консультируют его по производству экзотических сортов. С помощью них фермер сегодня выращивает розовый бурбон, яву, папайо и гейшу, а также катуррон очень редкий и эксцентричный сорт.

Катурра – естественная мутация бурбона родом из Минаса Жерайс в Бразилии. Свежесобранные ягоды после промывки и ручного отбора дефектов отправляются на сушку на африканских кроватях. Все процессы контролируемы строжайшей и ответственной рукой Хаиро Арчила. Катурра натуральной ферментации – уникальная возможность попробовать особый продукт, который делают с душой как для себя. Этот лот – как бутылка особого выдержанного вина, которое нужно ценить и наслаждаться им.