Очищенное масло ГХИ не содержит казеина и лактозы, воды, примесей, молочных остатков (антиокислителей и других добавок). Поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозы. Кроме того, в процессе перетопления масла белки удаляются – так ГХИ безвредно для людей с повышенным холестерином.
Полезные свойства топленого масла гхи:
- жирность – 99%;
- каротин, витамины А, Е, Д;
- содержит минералы – натрий, калий, кальций, магний, железо;
– повышает и укрепляет иммунитет.
- оказывает омолаживающее действие, способствует регенерации клеток;
- регулирует и улучшает процессы пищеварения;
– стимулирует процессы всасывания и усвоения пищи.
- совершенствует память и зрение.
– витаминный состав масла помогает поддерживать силу костей;
- способствует гибкости тела
- усиливает обмен веществ в тканях;
- питает нервные ткани организма, вызывая усиление умственной деятельности;
– это транспортное средство, которое переносит целебные свойства трав и специй в ткани организма.
Одна чайная ложка масла ежедневно содержит дневную норму витамина К.
В масле содержится конюгированная линолевая кислота, которая эффективно помогает снизить жировые отложения. Так что если пытаешься похудеть, не отказывайся от жиров, просто выбирай правильные. В масле содержатся фенольные антиоксиданты, которые увеличивают иммунную систему и предотвращают головную боль. Антиоксиданты в топленом масле гхи помогают замедлить процесс старения.
ГХИ идеально подходит для жарки. В отличие от растительного и сливочного масел, которые во время горения становятся канцерогогенными, топленое масло состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот – поэтому является одним из немногих масел, не теряющих своих полезных свойств, оно не горит при жарке и поэтому не выделяет канцерогенов – в при этом его особая ценность. ГХИ сохраняет свою свежесть в течение нескольких месяцев даже при комнатной температуре. Поэтому ГХИ считается самым полезным способом приготовления пищи, усвоения ее.
Можно хранить в холодильнике или просто на кухне при комнатной температуре, в открытом состоянии использовать чистую, сухую ложку.
