Кокосовая мука - Премиум Шри-Ланка 1000 грамм - TM GreenFood

Идеально подходит как замена традиционной зерновой муке. Обладает слегка сладковатым вкусом и ароматом кокоса. Ее можно использовать как дополнение к коктейлям и кашам. Кокосовая мука имеет нежный вкус. Идеально подходит для приготовления разных видов сладкой выпечки, блинчиков и оладий. Используется для сгущения соусов и супов.

Кокосовая мука производится из молотой мякоти кокоса. Излишки жира и влаги удаляются в процесс помола. Это побочный продукт изготовления кокосового молока и масла. Производится двумя способами: сухим и влажным. Первый богат белком, имеет кремовый цвет и большее содержание жира. Влажная мука более светлого цвета, содержит больше клетчатки и меньше жира. Кокосовую муку можно использовать так же, как пшеничную муку для всех видов сладкой и соленой выпечки, тортов, печенья, десертов, хлеба и пирогов. Выпечка на основе кокосовой муки легкая и мягкая, с интенсивным кокосовым вкусом и слегка кокосовым ароматом. Эта мука содержит больше клетчатки, чем пшеничная. Это столько же, сколько в муке грубого помола. Это очень важно в нашем рационе, поскольку оно регулирует работу пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки кокосовая мука гораздо лучше поглощает воду, чем другие виды муки. Поэтому оно не может являться основным ингредиентом теста. Лучше всего смешивать его с другим видом муки. Такая процедура обеспечит, чтобы полученная консистенция теста была удовлетворительной, а выпечка не рассыпалась после извлечения из духовки.