Профессиональный обвалочный нож (15 см) — точность и соблюдение стандартов HACCP
Этот обвалочный нож разработан специально для профессионального использования при разделке мяса: зачистки от жил, пленок и отделения мяса от костей. Узкий, гибкий и прочный клинок из стали 5Cr15Mov (твердость 57 HRC) обеспечивает максимальную маневренность при работе в труднодоступных местах. Красная рукоять с антибактерицидным покрытием строго соответствует международным стандартам HACCP (красный цвет традиционно маркирует зону работы с сырым мясом), что позволяет эффективно организовать рабочее пространство и предотвратить перекрестное загрязнение продуктов. Оптимально сбалансированный вес (110 г) и эргономичная форма рукояти гарантируют комфорт и точность движений в течение всей смены.
Преимущества:
Специализированная геометрия: Узкое 15-сантиметровое лезвие идеально адаптировано для эффективного отделения мяса от костей с минимальными отходами. Премиальная сталь: Сплав 5Cr15Mov обеспечивает ножу долговечную остроту, высокую износостойкость и устойчивость к коррозии. Профессиональная маркировка: Красный цвет рукояти помогает поддерживать строгие санитарные нормы HACCP, четко разделяя инвентарь по зонам использования. Гигиеничность: Антибактерицидная защита полипропилена эффективно препятствует росту патогенных микроорганизмов. Комфорт в работе: Идеально выверенный вес (110 г) позволяет повару сохранять точность движений при выполнении даже самых деликатных операций по разделке.Характеристики:
Тип: Нож обвалочный Материал клинка: Нержавеющая сталь 5Cr15Mov Твердость: 57 HRC Материал рукояти: Полипропилен с антибактерицидной защитой Цвет: Красный Длина клинка: 150 мм (15 см) Общая длина: 290 мм Толщина клинка: 2 мм Вес: 110 г Рекомендации: Только ручная мойка Страна-производитель: Китай