Фермент Супер Майя 100г, для изготовления бринзы

Закваска творожная, жидкая, содержащая ренин.

Ренин – молокосвертывающий фермент растительного происхождения, используемый для приготовления сыра и брынзы в домашних условиях.

Состав:

• микробиальная протеаза (М. miehei/1%)
• вода, соль (15%)
• бензоат натрия (антимикробный)

Свойства:

• по аминокислотному составу микробиальный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином
• не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО)
• является продуктом растительного происхождения
• может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволиного и коровьего молока.
• Активность: 1:4500+500 ед.

Применение:

Для приготовления брынзы и творога используют 20-25 мл жидкого фермента на 100 л молока, имеющего температуру +32℃ - +38℃.

Внутри упаковки есть инструкция по использованию фермента по рецептам.

Условия хранения:

Хранить при температуре от +4 до +30°C.

Срок хранения:

2 года.

Не принимать внутрь!

Производитель:

Интермак, Турция