Соус WOK Устрічний JS 1 л

Устричний соус-один з кращіх соусів в японській кухні.У колишні часи його виготовляли тільки з устриць,води і солі.Зараз додають загусники,кукурузний крохмаль або пшеничне борошно,щоб поліпшити його колір та вид.

Устрічний соус,застосовується також у в'єтнамській,корейській,комбоджійській та тайській кухні.Має досить густу,в'язку консистенцію і темно-кортчневий колір.У ньому міститься багато амінокислот,неохідних для організму людин,і вітаміни В,РР,С.Але його не рекомендовано особам ,хто страждає на діабет,алергію на морепродукти.

Устрічний соус може бути самостійним соусом,а може стати і додатковим інгрідієнтом для інщих соусів.Так,нерідко його додають в соуси "Цезар",бешамель та інші.

Зазвичай додається на прикінці приготування,слід зберігати міру,особливо якщо раніше вже було підсолено.Підкреслює смак варених м'ясних,рибних ,а також вегетаріанських страв. При цьому до м'ясних,частіше.

Відмінно зарекомендував себе в маринадах для м'яса,особливо в поєднанні з соєвим соусом,а також з тофу.

Кілька крапель цього екстрату можно додати до юшки з морепродуктів,які спочатку маринують в устричному соусі,потім обсмажують з цибулею і моркво,заливають бульоном і варять на слабкому вогні.Завдяки устричному соусу суп отримає насиченість .