Эль Сальвадор Финка Эль Борболлон 1 кг. El Borbollon Мытая (81E3CB3F0D44)

Эль Сальвадор Финка Эль Борболлон 1 кг. El Borbollon Мытая (81E3CB3F0D44)

Эль Сальвадор Финка Эль Борболлон El Borbollon Характеристики Страна – Эль Сальвадор Регион - Санта Ана Сорт кофе – Бурбон, Пака, Катимор Высота выращивания – 1300-1400 мнрм Урожай – февраль-март Обработка – классическая мытая Плотный орехово-шоколадный кофе с нотами цитрусов и округлым телом. Аромат: какао, карамель, темные ягоды Букет: сладкий лимон, какао, виноград Послевкусие: очень сладкое, длинное, карамельное Тело: округлое, плотное Финка Эль Борболлон расположена на северо-западе Сальвадора, в центре района Апанека-Иломатепек, который в 2007 году был объявлен ЮНЕСКО «Всемирным биосферным заповедником», входящим в состав Центральной вулканической цепи Сальвадора. В его основных районах сохранились остатки природных экосистем высокой экологической значимости. Среди этой идиллической природы в 1980-х годах семья Альвареса основала ферму Эль Борболлон. С самого начала они отдавали себе отчет в большой ответственности, которая приходит вместе с выращиванием кофе в такой чувствительной и в то же время хорошо сохранившейся среде. Сосредоточившись на выращивании только спешелти кофе, им удалось достичь и поддерживать высокий уровень качества, принесший им мировую репутацию. Хотя ферма не сертифицирована, она строго соблюдает стандарты Североатлантического союза, чтобы обеспечить последовательный устойчивый подход к выращиванию кофе. В рамках этого подхода кофе выращивается исключительно в тени. Работники проходят постоянное обучение, результатом которого является тщательный отбор только действительно спелых вишен, а также безупречная обработка. Для того чтобы обеспечить оптимальное содержание влаги, весь кофе сушится на глиняных площадках на финальной стадии сушки. В целом, этот кофе отличается тщательной самоотдачей каждого человека на каждом этапе производства. Преданность, отображаемая в каждой чашке этого сальвадорского кофе.