Дрожжи PAKMAYA Сухие 100г

Дрожжи PAKMAYA Сухие 100г

Их используют в выпечке для теста из пшеничной муки и теста из смеси пшеничной и ржаной муки, а также для выпечки некоторых видов кондитерских изделий, например, кексов из сливочного дрожжевого теста.

• Способ применения: Дрожжи пакмая можно добавлять прямо в муку или в теплую воду, перемешав и добавив сахар. Хлорированная и кипяченая вода не подходят для брожения, так как убивают дрожжевые грибки или не обеспечивают необходимый уровень кислорода для их размножения.
• Температурные условия: Для брожения браги необходимо создать оптимальные температурные условия, приблизительно 23-27 °С, в затемненном месте, без сквозняков. Перегрев браги может привести к гибели грибков, а низкая температура может замедлить процесс брожения.
• Подкормка: Для ускорения брожения можно подкормить дрожжи перед их добавлением в чан сухие или вливать их растворенными в воде. Это может быть пригоршня сухофруктов, краюх размятого хлеба, распаренное зерно или долей фруктового сока.

  
  Следуя этим рекомендациям, можно добиться стабильного качества браги и максимальной эффективности процесса брожения.

• Пищевая и энергетическая ценность: белки 45 г

•  жиры 6 г

• углеводы 38 г

• из низ сахара 0 г

• насыщенные жиры 1 г

• 386 ккал(1616 кДж)

• Состав:

• дрожжи хлебопекарские сухие активные, эмульгатор Е491