Кокосовая мука (десертная белая) 1000 грамм - TM GreenFood

Кокосовая мука, с точки зрения ее происхождения, на самом деле является остатком производства других кокосовых продуктов. Его получают при производстве кокосового масла и молока как побочный продукт. Из ореховой мякоти удаляют жидкость и жир, а остальную часть мякоти измельчают и сушат. Обладает нежным кокосовым ароматом и слегка сладковатым вкусом. Благодаря своему происхождению он полностью безглютеновый, и его также можно есть сырым. Клетчатка и белок составляют более половины пищевой ценности кокосовой муки. Однако углеводов в нем очень мало. По этой причине его охотно употребляют спортсмены, люди, заботящиеся о своей фигуре и диабетики. Выбирая кокосовую муку, не стоит обращать внимание на калории, ведь она богата белками, клетчаткой и минералами, что делает его выбор очевидным.

Во что добавлять кокосовую муку?

Прежде чем впервые использовать кокосовую муку, следует знать, как обращаться с этим продуктом. Поскольку его можно есть сырым, легче всего добавить одну-две ложки к фруктовой полосе или овсянке. Другой способ – попытаться выпекать с кокосовой мукой. Из-за сильных загустительных свойств и большего веса он не подойдет как самостоятельная замена пшеничной муки. Это особенно касается теста, нуждающегося в росте. Лучший метод – смешать несколько видов муки так, чтобы кокосовая мука составляла около 15% от общего количества. Такие пропорции позволят тесту свободно подниматься, а также снизят гликемический индекс выпеченного изделия и улучшат вкус. Для чего еще можно использовать кокосовую муку? К примеру, для полезных энергетических шариков, бананового хлеба, панировочных сухарей, горячих и холодных десертов, молочных коктейлей и теста для сладких вареников и блинов.

Используя кокосовую муку, не забудьте добавить соответствующее количество воды и, по желанию, поменьше сахара, чем обычно.