Мука Манитоба Molino Cosma Farina Manitoba 5 кг белок 14% — профессиональная итальянская сильная мука для панеттоне кулича бриоши хлеба и выпечки
Когда выпечке нужны время, сила и идеальная структура — всё начинается с правильно подобранной муки.
Molino Cosma Farina Manitoba 5 кг — профессиональная итальянская сильная пшеничная мука Манитоба с высоким содержанием белка 14%, предназначенная для теста средней и длительной ферментации.
Это отличный выбор для приготовления итальянского панеттоне, высокого пасхального кулича, нежной бриоши, круассанов, сдобной выпечки, ароматного хлеба, пиццы, фокаччи и дрожжевого теста.
Высокое содержание белка способствует формированию прочной и эластичной клейковинной структуры. Благодаря этому тесто хорошо развивается во время замешивания, способно выдерживать длительное брожение и подходит для сложных рецептур с большим количеством масла, яиц, сахара, изюма и цукатов.
?? Итальянское качество Molino Cosma
Farina Manitoba Molino Cosma производится из мягкой пшеницы и предназначена для рецептов, где от муки требуется повышенная сила и стабильность.
Содержание белка 14% способствует развитию клейковины, необходимой для продолжительной ферментации. Тесто хорошо удерживает образующиеся при брожении газы, сохраняет структуру и постепенно набирает объем.
Именно поэтому сильная мука Manitoba особенно востребована при приготовлении панеттоне, куличей, бриоши и другой сложной сдобной дрожжевой выпечки.
✨ Секрет высокого кулича и воздушного панеттоне
Панеттоне и пасхальный кулич относятся к требовательным видам дрожжевой выпечки. Масло, яйца, сахар, сухофрукты и цукаты делают тесто тяжелее, поэтому для хорошего результата ему необходима сильная мучная основа.
Molino Cosma Farina Manitoba помогает:
- формировать прочную клейковинную структуру;
- получать эластичное и упругое тесто;
- выдерживать длительную ферментацию;
- сохранять структуру сдобного теста;
- хорошо удерживать газы во время расстойки;
- работать со сложными сдобными рецептурами;
- создавать основу для высокой и воздушной выпечки.
? Не только для панеттоне
Мука Manitoba Molino Cosma имеет широкую сферу применения и прекрасно подойдет как для домашнего, так и для профессионального использования.
Идеальна для:
- итальянского панеттоне;
- пасхального кулича;
- бриоши;
- круассанов;
- слоеной выпечки;
- сдобных булочек;
- дрожжевого теста;
- хлеба длительной ферментации;
- хлеба на закваске;
- пиццы;
- фокаччи;
- профессиональной хлебобулочной и кондитерской выпечки.
⭐ Преимущества Molino Cosma Farina Manitoba
- Профессиональная итальянская мука
- Сильная пшеничная мука Manitoba
- Изготовлена из мягкой пшеницы
- Высокое содержание белка — 14%
- Для средней и длительной ферментации
- Подходит для сложного сдобного теста
- Способствует формированию прочной клейковинной структуры
- Для панеттоне и пасхальных куличей
- Для бриоши, круассанов и сдобных булочек
- Для хлеба, пиццы и фокаччи
- Для домашнего и профессионального использования
- Удобная упаковка 5 кг
- Производство — Италия
?? Для дома, пекарни и кондитерской
Фасовка 5 кг особенно удобна для тех, кому стандартной упаковки 1 кг недостаточно, а профессиональный мешок 25 кг слишком велик.
Мука отлично подойдет для домашних пекарей, кондитеров, пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов, пиццерий и профессиональных кухонь HoReCa.
? Характеристики
Производитель: Molino Cosma
Название: Farina Manitoba
Тип: пшеничная мука Manitoba
Вид пшеницы: мягкая пшеница
Содержание белка: 14%
Назначение: панеттоне, кулич, бриошь, круассаны, хлеб, пицца, фокачча, сдобное и дрожжевое тесто
Ферментация: подходит для продолжительного брожения
Вес: 5 кг
Страна производства: Италия
Формат: профессиональный
? Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность: 1451 кДж / 342 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 1,0 г
из них насыщенные — 0,1 г
Углеводы: 68 г
из них сахара — 1,7 г
Пищевые волокна: 2,5 г
Соль: 0 г
Аллергены: содержит пшеницу и глютен. Может содержать сою, кунжут и горчицу.
❤️ Для выпечки, которой хочется гордиться
Molino Cosma Farina Manitoba — это не просто пшеничная мука, а профессиональная основа для рецептов, в которых результат зависит от правильного сочетания сильной муки, времени и длительной ферментации.
Высокий праздничный кулич, настоящий итальянский панеттоне, нежная бриошь, ароматный домашний хлеб или пицца с воздушным бортиком — Manitoba Molino Cosma помогает раскрыть потенциал сложного дрожжевого теста.
Итальянское качество Molino Cosma и 14% белка — для ароматной, пышной и красивой домашней и профессиональной выпечки.
