Мука маннитоба пшеничная итальянская Manitoba Molino Cosma (Tipo 0) 5 кг высокобелковая (14%) из мягких сортов пшеницы для панеттоне кулича хлеба пиццы и сдобного теста

Мука Molino Cosma Manitoba Tipo 0, 5 кг (белок 14%)

Откройте для себя профессиональный уровень выпечки с Molino Cosma Manitoba Tipo 0 — итальянской мукой премиум-класса с высоким содержанием белка. Она создана для тех, кто ценит идеальную текстуру теста, стабильный подъём и безупречный результат в каждой выпечке.

Благодаря высокой силе муки (W 400–420) и сбалансированным показателям (P/L 0.50–0.60), она отлично подходит для длительного брожения и сложных видов теста, включая панеттоне и куличи.

? Чем особенная эта мука?

Изготовлена из мягких сортов пшеницы и содержит 14% белка, что обеспечивает:

• высокую эластичность теста
• сильную клейковинную структуру
• отличную способность удерживать газы при брожении

Тесто получается послушным, не рвётся и прекрасно держит форму.

✨ Основные преимущества:

• Натуральный продукт без добавок и улучшителей
• Высокое содержание белка (14%) — идеально для дрожжевого и сдобного теста
• Отличная водопоглощаемость
• Подходит для длительного брожения
• Удобна в работе — для профессионалов и домашнего использования
• Обеспечивает нежный и равномерный мякиш
• Придаёт выпечке тонкий, приятный аромат

? Идеально подходит для:

• Пиццы с хрустящей корочкой
• Домашнего хлеба, багетов и фокаччи
• Панеттоне, куличей, круассанов
• Слоёной и сдобной выпечки
• Бисквитного и песочного теста
• Домашней пасты

? Характеристики:

• Вес: 5 кг
• Страна производства: Италия
• Содержание белка: 14%
• Тип муки: Tipo 0 (тонкий помол)
• Сила муки: W 400–420
• Баланс: P/L 0.50–0.60

? Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 342 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 1 г (насыщенные — 0,1 г)
• Углеводы: 68 г (сахара — 1,7 г)
• Клетчатка: 2,5 г
• Соль: 0 г

Molino Cosma Manitoba Tipo 0, 5 кг — это ваш надёжный выбор для идеального теста: эластичного, воздушного и стабильного. С этой мукой любая выпечка получится как в настоящей итальянской пекарне ?