Темний шоколад Callebaut № 811NVB04 54,5% 1 кг ваговка

Рецепт No 811NVB04 имеет все, что предлагает 811, за исключением того, что в этом конкретном рецепте добавлено большее количество масла какао. Оно создает очень шелковистую текстуру и гладкость. Более того, добавление масляного масла задерживает появление жирного расцвета – естественного явления, которое происходит со временем с любым шоколадным рецептом. 

Вкус 811B04 хорошо сбалансированный, гладкий и с выраженными жареными нотами какао. Масло из масла и ваниль смягчают вкус и делают его очень приятным, всесторонним шоколадом. 

Его можно легко сочетать с широким спектром ингредиентов от фруктов до специй до ликеров. Благодаря своей стандартной текучести этот шоколад обеспечивает отличные результаты во многих областях применения, особенно в формованных и консервированных кондитерских изделиях.

Состав: какао масса, сахар, какао масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Может содержать: следы молока. Не содержит ГМО.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: 2303 кДж, 550 ккал
белки - 5,1 г
жиры - 36.6 г
углеводы - 45,5 г

Хранить в чистом, сухом, без посторонних резких запахов помещении, при относительной влажности 70%.

Для профессионального использования